Saint Aubin 1er cru Charmois

Situation:Côte de Beaune

Cépage : Chardonnay

Sols:Argilo-calcaires

Vinification:Début de fermentation en cuves régulées en tempèratures et mise en fûts, dont 25% de fûts neufs, avec débourbage; élevage sur lies fines, batonnage jusqu'à fin malolactique.Soutirage à 10 mois et mise en bouteille après collage et filtration( selon millésime).

Caractéristique du vin:nez très frais, pur, minèral; la bouche est précise, suave avec une belle finale minérale.

Durée de garde:6,7 ans

Tempèrature de service:12°

Accord mets/vins:charcuteries fines, poissons,viandes blanches