Chassagne -Montrachet Blanc

Vin issu de vendanges du Domaine et de vendange achetée en moût de raisin.

Situation:Côte de Beaune

Cépage : Chardonnay

Sols:Argilo-calcaires

Vinification:Début de fermentation en cuves régulées en tempèratures et mise en fûts, dont 25% de fûts neufs, avec débourbage; élevage sur lies fines, batonnage jusqu'à fin malolactique.Soutirage à 10 mois et mise en bouteille après collage et filtration( selon millésime).

Caractéristique du vin:nez de fleurs blanches, belle matière en bouche avec une belle persistance en finale.

Durée de garde:5,6 ans

Tempèrature de service:12°

Accord mets/vins:charcuteries fines, poissons